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色差儀的應用廣泛，從行業劃分，用于塑料，涂料，紡織，醫藥，食品等；從檢測樣品劃分，包括液體和固體；從生產工藝來說，涵蓋整個生產流程，從配色生產、原材料檢測到成品檢測、出廠檢測等。
色差儀在檢測色差的應用：色差儀內置光源照射到樣品，收集樣品表面的反射光，通過RGB探測器檢測反射光中的顏色RGB分量，從而計算出顏色的LAB及色差值。色差儀用于監測印刷色差時基本上可以起到監控效果，能更好地反映色視覺心理和生理規律，提供更詳盡的色彩信息，對印刷色彩管理起到了很好的促進作用。
色差儀在食品檢測的應用：食品的管控和檢驗是十分重要的，所以食品公司的檢驗工作量又很大，而色差儀應可用于食品公司對食品的檢控中，可以根據肉類顏色判斷肉的品質和新鮮度，此外在儲存期內，可以通過肉類顏色的變化來判斷產品的質量。使檢驗過程縮短，提高產量。
隨著人們的生產水平不斷提升，人們對汽車的外觀的要求也越來越高。細微的顏色差距會對外觀的影響巨大。所以色差儀在汽車行業的應用也越來越廣泛。對色差進行監控，特別是利用色差儀跟蹤油漆批次更換后的色差情況，了解和預測顏色的變化趨勢 。日常供貨控制好每批色漆的色差，這需要汽車油漆供貨商及整車廠的共同努力。
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